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RESTAURANTES DE ATUDEBIAL PARTICIPANTES DE LAS XXIX JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL BIERZO

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 Ya tenemos entre nosotros la celebración de las XXIX Jornadas Gastronómicas del Bierzo, que alcanzan la edición bigésimonovena. Este año se celebrarán entre el 18 de octubre y el 9 de diciembre. Llega el otoño y con él una de las citas imprescindibles para los bercianos y para quienes nos visitan por estas fechas atraídos no sólo por tradiciones y paisajes, también por nuestra riqueza culinaria.

El olor a pimiento asado y a magosto, los colores ocres y amarillos de las hojas, los castaños más bellos que nunca… Esta estación convierta al Bierzo en un lugar único que irradia hermosura en cada rincón.

Los mejores restaurantes se unen para ofrecerle menús donde los máximos protagonistas son los productos de calidad de la comarca elaborados de forma tradicional o con un toque de innovación, pero siempre con un gusto exquisito.

Hacemos un apartado desde esta página web para presentaros los exquisitos menús que han elaborado los restaurantes asociados en ATUDEBIAL en El Bierzo Alto. 

¡A disfrutar del placer que brinda la gastronomía berciana!

RESTAURANTES DE ATUDEBIAL EN EL BIERZO ALTO

 Rest. «La Playa» – Igüeña

 Rest. «El Verdenal» – Noceda del Bierzo  Rest. «Molino del Real» – S. Román de Bembibre  Rest. «La Piedra» – S. Román de Bembibre

 


Ver Restaurantes del Bierzo Alto en las XXJornadas Gastronómicas en un mapa más grande

RESTAURANTE LA PLAYA

C/ El Fontanón – 24312 Igüeña
Tels.: 659 92 05 85 – 987 51 07 67 – benjamin_gq@hotmail.com
(Abrimos todos los días)

 

PRIMEROS PLATOS
Ensalada de queso de cabra caramelizado
y reineta macerada en aceite de sésamo y nueces.
Endivias a la plancha con ventresca
de atún y pimientos del Bierzo.
Risotto de setas y boletus.
Crema de castañas con pesto de almendras y setas.
Carpaccio de cecina con trigueros salteados y frutas.
Raviolis de reineta y botillo.
SEGUNDOS PLATOS
Entrecot con salsa de queso azul y conferencia
salteada en reducción de módena.
Rabo de vaca a la mencía.
Bacalao a la plancha con verduras al eneldo
y pil pil de conferencia.
Carrilleras de cerdo estofadas.
Confit de pato con mermelada de frutos rojos.
POSTRES
Tiramisú.
Tarta de castañas.
Conferencia al vino mencía.
Plátano salteado en miel de brezo con helado de turrón.
BEBIDAS
Vino D.O. Bierzo, café y chupito.
PRECIO: 22,50 €
 
 

RESTAURANTE EL VERDENAL

C/ Isidro Arias, 51 – Noceda del Bierzo (León)
Tels.: 987 51 73 20 – 669 43 90 57
 
APERITIVO
Croquetas caseras de botillo. 
PRIMEROS PLATOS
Troncos de calabacín rellenos de botillo.
Endivias con cecina al alioli de castañas.
Callos con habas.
Setas salteadas con juliana de verduras y jamón.
Flan de crema de garbanzos con pimientos del Bierzo.
SEGUNDOS PLATOS
Pollo de corral casero.
Chuletillas de cordero con compota de manzana reineta.
Brocheta de ternera con piña y verduras.
Lomos de trucha a la almendra.
Bacalao con fritada del Bierzo. 
POSTRES
Tarta de la casa.
Tarta de queso con arándanos.
Tarta de nueces de la abuela.
Peras conferencia al vino.
BEBIDAS
Vino D.O. Bierzo, café y chupito.
PRECIO: 20,00 € 
 
 

RESTAURANTE MOLINO DEL REAL

C/ El Molino, s/n – 24138 San Román de Bembibre
Tel.: 625 18 91 07
info@elmolinodelreal.com – www.casatecomodiosmanda.es
 
PRIMEROS PLATOS
Hojaldre de botillo.
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos
y pipas garrapiñadas.
Garbanzos con ajillo de mollejas.
Cazuela de morcilla y huevo poche.
Canelones de setas y queso gratinados.
Cecina de virutas de foie y mermelada de pimiento. 
SEGUNDOS PLATOS
Corzo estofado con setas.
Entrecot con pimientos asados del Bierzo.
Carrilleras de ternera con setas.
Nuestra “hamburguesa” de cebón.
Bacalao con fritada y chips de ajo.
Solomillo en hojaldre con foie, cecina y salsa de pimientos.
Pimientos rellenos de pulpo en salsa de tinta.
POSTRES
Tarta de cuajada con miel de brezo.
Crujiente de almendra con helado de queso.
Crema de limón.
Tarta de queso al horno.
Caramelizado de arroz con leche y pera conferencia.
Reineta asada rellena de castañas.
Flan de chocolate blanco.
Pan con chocolate.
Espuma de queimada. 
BEBIDAS
Vino D.O. Bierzo, café, chupito de orujos variados.
Menú infantil:
Pasta del día, filete y patatas fritas, postre y bebida. PVP 10 €
PRECIO: 22,00 €
 
 

RESTAURANTE LA PIEDRA

C/ La Iglesia – 24.318 San Román de Bembibre
Tels.: 987 51 34 44 – 687 74 32 28
rhinojosa_1@hotmail.com 
 
PRIMEROS PLATOS
Crepes rellenos de cecina y setas con crema de boletus edulis.
Gratinado de cecina con foie de pato.
Pastel de botillo.
Garbanzos con jamón y gambas.
Pulpo á feira.
SEGUNDOS PLATOS
Picaña a la plancha con champiñones y pimientos del Bierzo.
Merluza en tempura con salsa de mejillones.
Bacalao al estilo La Piedra.
Codillo al horno.
Estofado de venado con setas.
Postres
Cañas de hojaldre rellenas de crema.
Tarta tres chocolates.
Pastel de castañas.
Manzana reineta asada al Pedro Ximénez.
Peras conferencia en almíbar con chocolate.
BEBIDAS
Vinos D.O. Bierzo, agua, café, chupito
y almendras garrapiñadas.

PRECIO: 22,00 €

Bembibre firma hoy el acuerdo para restaurar la mina de Balín

leido en: http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=606151

16/05/2011 dl | ponferrada 

La Fundación Ciudad de la Energía (Ciuden), el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (Ciemat) y el Consejo Comarcal del Bierzo firmarán hoy en Bembibre el convenio para la restauración de la escombrera de la concesión minera del Balín, en la carretera de Noceda, en Arlanza.

Al acto asistirán el director general de la Ciuden, José Ángel Azuara, el director general del Ciemat, Cayetano López, el presidente del Consejo Comarcal, José Luis Ramón, y el alcalde de Bembibre, Jesús Esteban.

Desde el Ayuntamiento bembibrense se destaca la importancia de esta actuación, porque permitirá «borrar una escombrera que tiene un gran impacto visual». El alcalde de Bembibre apunta que este hecho además tiene como objetivo no convertirse en una actuación aislada: «Nuestra intención es continuar por esta línea de colaboración para eliminar otros puntos negros de nuestro entorno como son las escombreras mineras diseminadas por Labaniego, Losada o la propia Arlanza».

 Además de la recuperación del monte deteriorado por la mina del Balín, esta actuación también contempla la conservación de algunos restos de la explotación como ejemplo de arqueología industrial.

 

La Ciuden gastará 564.000 euros en restaurar la escombrera de Arlanza

La fundación firmó el convenio con el Ciemat y el Ayuntamiento de Bembibre 

17/05/2011 m. á. cebrones | bembibre

José Luis Ramón, Jesús Esteban, José Ángel Azuara y Cayetano López, ayer en Bembibre. Cebrones

Bembibre se convirtió ayer en el segundo municipio del Bierzo Alto en acoger el programa de restauración de escombreras promovido por la Fundación Ciudad de la Energía (Ciuden) e iniciado con la restauración de una escombrera en Tremor de Arriba. Ahora, la actuación se llevará a cabo concretamente en la localidad de Arlanza, donde se actuará sobre un total de cuatro hectáreas de terreno -”las mismas que ocupa la escombrera de la antigua explotación de Carbones Balín-” y supondrá una inversión de 564.814 euros.

Los trabajos se realizarán en cuatro anualidades diferentes, siguiendo el guión de actuaciones que establecieron los técnicos del Ciemat «para garantizar la durabilidad de la restauración», según confirmó ayer, en la firma del convenio entre la Ciuden, el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológias (Ciemat), el Consejo Comarcal y el Ayuntamiento, el director general de la Ciuden, José Ángel Azuara.

El máximo responsable de Fundación Ciudad de la Energía se congratuló de la generación de trabajo estable que se deriva de estos proyectos. «Con este sistema de trabajo garantizamos el empleo de gentes de los ayuntamientos en los que se efectúa la restauración y no debemos olvidar que para acometer estas actividades se ha creado también un vivero del que se suministra la planta y que se está convirtiendo en un centro de formación especializada y homologada», argumentó. Las mediciones efectuadas por los técnicos de la Ciuden fijan en más de 5.000 hectáreas los terrenos afectados por escombrera en todo el Bierzo, esos sobre los que se pretende continuar con el programa de recuperación.

Según el convenio ratificado, la Fundación Ciudad de la Energía asume la dirección técnica además de los gastos de trabajos, servicios y materiales; el Ciemat -”representado ayer por director general, Cayetano López, se encarga, a través del departamento de Medio Ambiente, de la dirección científica y coordinación general; mientras el Ayuntamiento de Bembibre -”en cuya representación estaba el acalde, el socialista Jesús Esteban-” tramitará los permisos necesarios para la ejecución del proyecto y realizará los trámites de contratación de los trabajadores, asumiendo los gastos de gestión.

 

Bembibre y la Ciuden recuperarán la concesión minera de Balín en Arlanza

leido en:  http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=579658

La acuación incluye la restauración de la antigua escombrera de carbón 

23/01/2011 M. Á. Cebrones | bembibre 

Vista general de la antigua concesión minera de Balín, con la escombrera a la derecha, en la carrete

El programa de recuperación medioambiental que desarrolla la Fundación Ciudad de la Energía (Ciuden) en el Bierzo ha recalado en el municipio de Bembibre con proyectos que implican al Ayuntamiento y las Juntas Vecinales. Las negociaciones han dado como resultado una primera fase que se puntualizará definitivamente en la reunión de mañana lunes para atar los detalles de la recuperación de la antigua concesión minera de Balín en Arlanza.

La antigua explotación paralizada hace más de una década, será la primera zona sobre la que actúen la Ciuden y el Ciemat con labores de recuperación del entorno natural degradado. El primer proyecto sobre la zona apuntaba a la recuperación de la escombrera, actuación para la que la Ciuden tiene un programa específico que se inició en el Bierzo Alto enTremor de Arriba. Sin embargo la ubicación de la explotación Balín, en la carretera Bembibre a Noceda y el destacado impacto visual de la zona, ha motivado el desarrollo de un proyecto mucho más complejo que incluirá la restauración y conservación de una parte del entramado de la explotación como patrimonio industrial.

La antigua escombrera de Balín se convierte así en la segunda zona restaurada en el Bierzo Alto y la primera replantada con especies autóctonas cultivadas en el vivero que la Ciuden puso en marcha en Igüeña. Protectores de malla para asegurar el terreno, cubierta de compost para garantizar el crecimiento de la plantación y distintas especies de la zona será el material fundamental para unificar el paisaje en torno a la explotación.

Además de la recuperación medioambiental del entorno, el proyecto busca, según señalaba la concejala responsable de Desarrollo Rural de Bembibre, Nancy Prada, «la inclusión en el circuito museísitco de la energía, y con ello la creación de puestos de trabajo».

Complemento a la Casa del Carbón. Este proyecto completará la actuación de la zona en la que también, desde la Junta de Castilla y León, se proyectó la llamada Casa del Carbón, dentro del plan de Las Casas del Hombre del Ayuntamiento de Bembibre, que se implantará en el antiguo edificio de talleres, duchas, vestuarios y oficinas de la empresa.

 

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